葡萄魔芋蛋糕，听起来是不是很神奇？既有着葡萄的酸甜，又融合了魔芋的健康，这样的蛋糕简直是甜品界的黑马！下面，就让我来带你一步步走进这个美味又健康的甜品世界吧！
准备材料
首先，我们要准备好以下材料：
- 魔芋粉：100克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：50克
- 糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 葡萄干：适量
- 植物油：30毫升
制作步骤
步骤一：魔芋糊的制作
- 将魔芋粉和牛奶混合，搅拌均匀，静置10分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将膨胀后的魔芋糊倒入锅中，小火加热，边加热边不断搅拌，直到魔芋糊变得浓稠。
- 关火，加入糖和植物油，继续搅拌均匀。
步骤二：面糊的制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将低筋面粉筛入蛋液中，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。
- 将魔芋糊倒入蛋液中，继续翻拌均匀。
- 最后，加入葡萄干，搅拌均匀。
步骤三：蛋糕的烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约25分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，牙签上没有粘附面糊即可。
小贴士
- 魔芋粉吸水性强，所以在制作魔芋糊时，一定要加入足够的牛奶。
- 打发鸡蛋时，要确保鸡蛋充分打发，这样蛋糕才会松软。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，不要烤糊。
营养师说
葡萄魔芋蛋糕不仅美味，而且营养丰富。魔芋富含膳食纤维，有助于消化；葡萄干富含多种维生素和矿物质，有助于补充能量。这款蛋糕低糖、低脂，是健康饮食的不错选择。
现在，你学会如何制作葡萄魔芋蛋糕了吗？快来动手试试吧，相信你一定会做出美味的蛋糕，与家人朋友分享这份甜蜜！