夏日炎炎，一杯清凉的甜品总能让人心情愉悦。今天，就教大家如何轻松制作一款美味又解暑的芒果椰奶冻。这款甜品不仅口感丰富，而且制作过程简单，适合家庭制作，是夏日餐桌上的佳品。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 芒果：2-3个（根据个人喜好调整）
- 椰奶：1罐（约400毫升）
- 糖：50克（根据个人口味调整）
- 吉利丁片：10克
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：芒果处理
- 将芒果洗净，去皮去核。
- 用刀将芒果肉切成小块，备用。
步骤二：吉利丁片处理
- 将吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其充分吸水膨胀。
步骤三：椰奶糖水制作
- 在锅中倒入椰奶，加入糖。
- 用小火加热，不断搅拌，直至糖完全溶解。
- 将泡软的吉利丁片捞出，挤干水分，加入椰奶糖水中，搅拌均匀。
步骤四：芒果块加入
- 将切好的芒果块加入椰奶糖水中，轻轻搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
- 准备一个模具，可以是圆形的，也可以是方形的。
- 将搅拌均匀的芒果椰奶倒入模具中。
步骤六：冷藏凝固
- 将模具放入冰箱中，冷藏约4-6小时，直至芒果椰奶冻完全凝固。
步骤七：脱模与装饰
- 芒果椰奶冻凝固后，用刀轻轻沿模具边缘划一圈，使其与模具分离。
- 将芒果椰奶冻脱模，放入盘中。
- 可以根据个人喜好，在芒果椰奶冻上撒上一些椰蓉或者芒果片进行装饰。
小贴士
- 芒果的选择很重要，选择成熟度适中的芒果，口感更佳。
- 吉利丁片在泡水时不要浸泡时间过长，以免影响口感。
- 加热椰奶时，注意火候，避免烧焦。
- 芒果椰奶冻在冷藏过程中，如发现表面有凝结的水珠，可以用厨房纸巾轻轻擦拭。
现在，一款美味的芒果椰奶冻就完成了。快来尝试一下吧，让这个夏日因这份甜蜜而变得清凉起来！