奶酪果酱曲奇，作为一种结合了奶酪香浓与果酱清新的甜点，深受大家喜爱。想要在家轻松制作这款美味曲奇，掌握好食材比例是关键。下面，就让我来为大家揭秘奶酪果酱曲奇的制作比例，让你轻松成为烘焙达人！
原料准备
在开始制作奶酪果酱曲奇之前，我们需要准备好以下原料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 奶酪：100克
- 鸡蛋：1个
- 果酱：适量
制作步骤
1. 预热烤箱
首先，将烤箱预热至175℃，为曲奇烘烤做好准备。
2. 黄油软化
将黄油切成小块，放置室温下软化，大约需要10分钟。
3. 混合干性原料
将高筋面粉过筛，放入一个大碗中，加入糖粉，用筷子搅拌均匀。
4. 软化黄油与奶酪混合
将软化的黄油和奶酪放入另一个碗中，用打蛋器搅打至顺滑。
5. 分次加入鸡蛋
分次加入鸡蛋，每次加入后都要充分搅拌均匀，直至形成光滑的面团。
6. 加入面粉
将搅拌好的面粉加入黄油奶酪混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。
7. 加入果酱
在面团中加入适量的果酱，用刮刀翻拌均匀，使果酱分布均匀。
8. 模具塑形
将面团分成小份，用模具塑形，或者直接用手揉成小球状。
9. 烘烤
将曲奇放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至表面呈金黄色。
10. 出炉
将烤好的曲奇取出，放在架子上晾凉即可。
比例攻略
- 高筋面粉：黄油 = 2:1
- 糖粉：奶酪 = 0.25:0.5
- 鸡蛋：面粉 = 1:2
- 果酱：面团 = 适量
小贴士
- 黄油和奶酪要提前软化，这样更容易混合均匀。
- 面团不宜过度揉搓，以免影响曲奇的口感。
- 果酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢更浓郁的可以适当增加。
- 烤箱温度和烘烤时间根据实际情况进行调整。
通过以上详细的制作步骤和比例攻略，相信你已经掌握了制作美味奶酪果酱曲奇的技巧。快动手试试吧，让你的味蕾享受这份甜蜜的滋味！