芋泥桃胶大满贯，听起来是不是就让人垂涎欲滴呢？这款结合了芋泥的软糯、桃胶的Q弹与多种口感的甜品，在家也能轻松制作。下面，就让我来带你一起走进芋泥桃胶大满贯的世界，一起学习如何制作这款美味又养生的家庭版甜品吧！
准备材料
芋泥部分
- 新鲜芋头 1个（约300克）
- 糖 适量
- 牛奶 200毫升
- 淀粉 1大勺
桃胶部分
- 桃胶 20克
- 清水 适量
- 糖 适量
- 枸杞 适量
其他
- 花生碎、椰蓉、葡萄干等装饰材料（可选）
芋泥制作步骤
- 芋头蒸熟：将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟透，大约需要20分钟。
- 压泥：将蒸熟的芋头取出，放入碗中用勺子压成细腻的芋泥。
- 加糖搅拌：根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。
- 加牛奶和淀粉：在芋泥中加入牛奶和淀粉，再次搅拌均匀。
- 煮沸：将搅拌好的芋泥糊放入锅中，小火加热至煮沸。
- 勾芡：继续煮至芋泥糊变得浓稠，可以沿着锅边滴入几滴冷水，如果形成直线且不散开，表示勾芡成功。
- 离火冷却：将煮沸的芋泥糊离火，待其冷却至室温。
桃胶制作步骤
- 泡发桃胶：将桃胶放入碗中，加入清水浸泡至少8小时，直至桃胶充分泡发。
- 洗净桃胶：将泡发好的桃胶洗净，去除杂质。
- 加水煮沸：将洗净的桃胶放入锅中，加入足量的清水，大火煮沸。
- 转小火炖煮：将煮沸的桃胶转小火炖煮约1小时，期间需不时搅拌，防止沾锅。
- 加糖调味：根据个人口味加入适量糖，搅拌均匀。
- 加入枸杞：在桃胶快炖煮完成时，加入枸杞，继续炖煮5分钟。
组合与装饰
- 倒入容器：将冷却后的芋泥倒入甜品容器中，放入冰箱冷藏至凝固。
- 浇上桃胶：将炖煮好的桃胶均匀地浇在芋泥上。
- 装饰：在表面撒上花生碎、椰蓉、葡萄干等装饰材料，增加口感和美观。
注意事项
- 芋头要选择新鲜且熟透的，否则口感会较差。
- 桃胶需要提前泡发，否则不易炖煮。
- 桃胶炖煮时注意火候，以免煮糊。
- 根据个人口味调整糖的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的芋泥桃胶大满贯了。快快动手尝试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这款健康又美味的甜品！