雪花酥，是一种源自台湾的传统甜品，因其外观晶莹剔透，像雪花般美丽而得名。它的制作过程并不复杂，只要掌握了几个关键步骤，即使是初学者也能轻松在家制作出美味的雪花酥。下面，就让我们一起来学习雪花酥的图解版制作攻略吧！
准备材料
在开始制作雪花酥之前，我们需要准备以下材料：
- 无盐黄油 100克
- 饼干 200克
- 奶油奶酪 100克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 100毫升
- 坚果（如杏仁、核桃等）适量
- 雪花片（或其他装饰用糖片）适量
制作步骤
步骤一：制作饼干底
- 将饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎成细碎的饼干末。
- 将压碎的饼干末倒入碗中，加入融化的无盐黄油和细砂糖。
- 搅拌均匀，使饼干末粘稠，然后倒入烤盘，用勺子压平。
- 预热烤箱至180℃，将饼干底放入烤箱烘烤约10分钟，至表面微黄即可。
步骤二：制作奶油奶酪馅
- 将奶油奶酪放入碗中，用打蛋器搅打至顺滑。
- 加入淡奶油和细砂糖，继续搅打至均匀。
- 随意将搅打好的奶油奶酪馅倒入饼干底上，用勺子抹平。
步骤三：添加坚果和装饰
- 将坚果切碎，撒在奶油奶酪馅上。
- 根据个人喜好，撒上雪花片或其他装饰糖片。
步骤四：冷藏定型
- 将做好的雪花酥放入冰箱冷藏至少2小时，让奶油奶酪馅凝固。
- 冷藏后，用刀将雪花酥切成小块即可。
注意事项
- 饼干碎不宜太细，以免口感过于松散。
- 黄油融化后要趁热加入饼干碎中，否则会影响口感。
- 奶油奶酪馅不宜太厚，以免雪花酥过于油腻。
- 烘烤饼干底时，注意观察颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的雪花酥。现在，你可以在家中轻松享受这份甜蜜的美味了！快动手试试吧！