西兰花炒鸡肉是一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，非常适合忙碌的日常饮食。今天，就让我们一起轻松学会这道菜，让营养美味一步到位，告别家常菜难题。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 西兰花 1颗
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
炒鸡肉
- 将鸡胸肉切成薄片，用盐、鸡精和少许淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，将腌制好的鸡肉片放入锅中，快速翻炒至变色，取出备用。
炒西兰花
- 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡5分钟，去除农药残留。
- 锅中留底油，放入蒜末和生姜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒至西兰花变软。
- 根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。
合炒
- 将炒好的鸡肉片重新放入锅中，与西兰花一起快速翻炒。
- 加入青红椒片，翻炒均匀。
- 根据个人口味，可以适量加入少许水淀粉勾芡。
出锅
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡胸肉较为干燥，腌制时可以加入少许料酒和胡椒粉，使肉质更加鲜嫩。
- 西兰花用盐水浸泡可以去除农药残留，同时保持其脆嫩口感。
- 炒西兰花时，火候不宜过大，以免烧焦。
通过以上步骤，一道美味营养的西兰花炒鸡肉就完成了。这道菜简单易学，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。赶快动手尝试一下吧！