在这个追求健康生活的时代，美食与健康的平衡成为越来越多人的关注焦点。今天，就让我们一起探索如何制作一份低卡减脂鸡排，既能满足口腹之欲，又能保持身材，告别油腻，轻松享瘦！
低卡减脂鸡排的制作要点
1. 选择合适的鸡胸肉
鸡胸肉是制作低卡减脂鸡排的首选材料，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低。在购买鸡胸肉时，尽量选择新鲜的，无血丝、无异味。
2. 去除多余的脂肪
在烹饪前，先将鸡胸肉表面的脂肪去除，这样既能减少热量摄入，又能保证口感。
3. 低脂调味
在腌制鸡胸肉时，尽量避免使用高热量的调料，如黄油、奶油等。可以选择低脂酸奶、柠檬汁、酱油等调料。
4. 烹饪方法
采用蒸、煮、烤等低脂烹饪方法，避免油炸。
低卡减脂鸡排食谱
材料：
- 鸡胸肉 2块
- 低脂酸奶 50克
- 柠檬汁 15毫升
- 盐 1克
- 黑胡椒粉 0.5克
- 蒜末 5克
- 生抽 10毫升
- 淀粉 10克
做法：
- 鸡胸肉去筋膜，切成厚片，用刀背轻轻拍松。
- 将鸡胸肉放入碗中，加入低脂酸奶、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、蒜末、生抽和淀粉，腌制20分钟。
- 将腌制好的鸡胸肉平铺在蒸盘上，大火蒸15分钟。
- 蒸好的鸡排取出，淋上少量生抽，即可食用。
小贴士
- 腌制鸡胸肉时，可以适当加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等，增加口感和营养。
- 蒸鸡排时，可以在蒸盘上垫上一层锡纸，方便取出。
- 为了保持鸡排的口感，蒸的时间不宜过长。
通过以上方法，你就可以轻松制作出低卡减脂鸡排，既健康又美味。赶快动手试试吧，让我们一起告别油腻，轻松享瘦！