引言
坚果酥饼干是一种简单又美味的烘焙小点心，其香脆的口感和丰富的营养深受大家喜爱。在家自制坚果酥饼干不仅能够享受到新鲜出炉的香气，还能根据个人口味进行调整。本文将详细介绍坚果酥饼干的制作方法，帮助您轻松上手。
材料准备
在开始制作坚果酥饼干之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 坚果（如杏仁、核桃等）：适量
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉，用刮刀翻拌均匀，形成面团。
步骤二：加入坚果
- 将面团放在案板上，撒上适量的坚果。
- 用手将坚果揉入面团中，使面团表面均匀分布坚果。
步骤三：整形
- 将面团搓成长条形，用刀切成小段。
- 将小段面团揉成圆形，放在烤盘上。
步骤四：烘烤
- 预热烤箱至180℃。
- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至饼干表面呈金黄色。
步骤五：冷却
- 将烤好的饼干取出，放在架子上冷却。
注意事项
- 黄油要提前室温软化，否则难以与糖粉混合均匀。
- 面团不宜揉搓时间过长，以免面团变得太硬。
- 饼干烘烤时间根据烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
- 饼干冷却后口感更佳，建议在冷却过程中避免饼干变形。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香脆可口的坚果酥饼干。这款饼干不仅适合作为茶点，还可以作为节日礼物送给亲朋好友。希望本文能为您提供帮助，祝您烘焙愉快！