引言：戚风蛋糕，那绵密的口感与橙子的清新交融
戚风蛋糕，因其独特的绵密口感和轻盈质地，一直深受烘焙爱好者的喜爱。而加入橙子的香气，更是为这款经典的蛋糕增添了清新的风味。今天，就让我们一起动手，在家轻松制作这款橙香戚风蛋糕，享受那份甜蜜滋味。
选择合适的材料
首先，我们要准备好制作橙香戚风蛋糕所需的材料：
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 60克
- 低筋面粉 80克
- 橙子 1个（取橙皮和橙肉）
- 植物油 40毫升
- 牛奶 40毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作橙香戚风蛋糕的步骤
1. 准备材料
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 橙子洗净，取皮和肉。橙皮切成细末，橙肉切成小块。
2. 混合干湿材料
- 将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入打发的鸡蛋液中，用刮刀翻拌均匀。
- 加入植物油和牛奶，继续翻拌至无颗粒状。
- 最后，加入橙皮末和橙肉块，轻轻拌匀。
3. 烘焙
- 预热烤箱至170°C。
- 在模具中倒入面糊，轻震几下，排出气泡。
- 将模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟，或至蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出时无面糊粘附。
4. 脱模与装饰
- 烘烤完成后，待蛋糕冷却至室温，取出脱模。
- 将蛋糕切成适当大小的块，可以淋上一些橙汁或者奶油，增加口感。
小贴士
- 打发鸡蛋时，温度要适宜，避免过热或过冷。
- 翻拌面糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
结语：甜蜜与清新的完美结合
橙香戚风蛋糕，不仅口感绵密，而且橙子的香气清新怡人。在家自己动手制作，不仅能享受到烘焙的乐趣，还能掌控那份甜蜜滋味。快来试试吧，让这份美味的橙香戚风蛋糕为你的生活增添一抹色彩！