青豆，这种小小的豆类，近期在网络上引发了热议。它不仅美味可口，而且营养丰富，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我们一起来揭秘青豆的家常做法和营养功效，让你轻松成为烹饪达人！
青豆的家常做法
1. 清炒青豆
材料：青豆、蒜末、盐、食用油
步骤：
- 青豆洗净，沥干水分。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 放入青豆，快速翻炒至青豆变色。
- 加入适量盐，继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
2. 青豆炒肉
材料：青豆、猪肉、蒜末、盐、生抽、老抽、食用油
步骤：
- 青豆洗净，沥干水分；猪肉切片，用生抽、老抽腌制10分钟。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
- 加入青豆，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐，继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
3. 青豆炖排骨
材料：青豆、排骨、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、食用油
步骤：
- 青豆洗净，沥干水分；排骨洗净，焯水去血沫。
- 热锅凉油，油热后放入姜片爆香。
- 放入排骨，翻炒至变色。
- 加入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入青豆，继续炖煮10分钟。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
青豆的营养功效
1. 富含蛋白质
青豆中含有丰富的蛋白质，有助于人体生长发育，增强免疫力。
2. 低脂肪、低热量
青豆的脂肪含量较低，热量也相对较低，适合减肥人群食用。
3. 含有多种维生素和矿物质
青豆中含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、钙、铁、镁等矿物质，有助于维持人体健康。
4. 抗氧化、抗衰老
青豆中的抗氧化物质有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
5. 增强记忆力
青豆中的卵磷脂有助于提高大脑功能，增强记忆力。
学会这些青豆的家常做法和营养功效，你也能轻松成为烹饪达人！快去试试吧！