前言
芹菜和香干是日常生活中常见的食材，它们不仅营养丰富，而且搭配起来非常美味。今天，我要和大家分享一道简单又美味的芹菜香干做法，即使是厨房小白也能轻松学会哦！
准备材料
- 芹菜 200克
- 香干 2块
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 芹菜洗净，切成段。
- 香干切成薄片。
- 蒜末备用。
步骤二：焯水
- 锅中加水烧开，放入芹菜焯水约1分钟，捞出备用。
- 香干焯水约2分钟，捞出备用。
步骤三：炒制
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末炒香。
- 加入焯好水的芹菜和香干，翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。
- 加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜嫩。
- 最后撒上花椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 芹菜焯水可以去除草酸，使口感更加爽脆。
- 香干焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
结语
这道芹菜香干简单易学，口感鲜美，是一道非常适合家庭日常的菜肴。快动手试试吧，相信你也能做出美味的芹菜香干！