引言
蛋白球巧克力球是一种简单而又精致的甜点，它融合了蛋白球的弹牙口感和巧克力的丝滑风味。无论是作为节日礼物还是日常小食，它都能带来满满的幸福感。本文将详细指导您如何制作这款美味的小甜点。
准备材料
- 蛋白：4个
- 细砂糖：80克
- 巧克力：100克（黑巧克力或白巧克力均可）
- 食用色素（可选）：几滴
- 模具：巧克力模具或小糖果模具
制作步骤
1. 制作蛋白球
步骤一：分离蛋白和蛋黄 将4个鸡蛋打入碗中，分离出蛋白和蛋黄。蛋白放在一个无油无水的碗中备用，蛋黄则丢弃或用于其他用途。
步骤二：打发蛋白 将蛋白放入无油无水的打蛋器中，低速打发至出现泡沫。逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白变得浓稠、有光泽，提起打蛋器时蛋白能形成小尖角。
步骤三：加入食用色素 （可选）在蛋白糊中加入几滴食用色素，搅拌均匀，使蛋白球呈现出自己喜欢的颜色。
步骤四：装模 将打好的蛋白糊装入模具中，用勺子或刮刀将蛋白糊填满模具的每个凹槽。
步骤五：冷冻 将装好的模具放入冰箱中冷冻至少2小时，直到蛋白球完全凝固。
2. 制作巧克力球
步骤一：融化巧克力 将巧克力放入碗中，隔水加热至融化。注意不要让水直接接触到巧克力，以免巧克力变质。
步骤二：包裹蛋白球 将冷冻好的蛋白球从模具中取出，放入融化的巧克力中轻轻滚动，使其表面均匀裹上一层巧克力。
步骤三：冷却 将裹好巧克力的蛋白球放在铺有烘焙纸的盘子上，放入冰箱中冷却，直到巧克力凝固。
成品展示与享用
当巧克力完全凝固后，蛋白球巧克力球就制作完成了。您可以将它们作为礼物送给亲朋好友，或者在朋友聚会时与大家分享这份甜蜜。
总结
蛋白球巧克力球是一款简单易学、美味可口的甜点。通过以上步骤，您可以轻松学会制作这款小甜点，为生活增添一份甜蜜。享受制作过程的同时，也享受每一口咬下的幸福。