巧克力，那丝滑香甜的味道，总是让人无法抗拒。而蛋挞，那酥脆的外皮和香滑的内馅，更是让人回味无穷。将这两者完美结合，家常版巧克力饼干蛋挞便诞生了。今天，就让我来揭秘这款美味佳肴的制作秘诀吧！
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 饼干：200克
- 巧克力：100克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 白糖：30克
- 黄油：50克
- 蛋挞皮：6个
制作步骤
1. 饼干处理
将饼干放入食品袋中，用擀面杖压碎，或者用搅拌机打碎，备用。
2. 巧克力融化
将巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热至融化。期间要不断搅拌，使巧克力充分融化。
3. 蛋挞皮准备
将融化的巧克力均匀涂抹在蛋挞皮底部，使其形成一层薄薄的巧克力层。
4. 混合液制作
将打散的鸡蛋、牛奶和白糖倒入碗中，搅拌均匀。然后将融化的巧克力倒入其中，再次搅拌均匀。
5. 倒入蛋挞皮
将混合液倒入巧克力涂层的蛋挞皮中，注意不要倒满，留出1-2厘米的空间。
6. 烤箱预热
将准备好的蛋挞放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟，直到蛋挞表面呈金黄色。
7. 饼干碎撒在上面
在蛋挞表面撒上准备好的饼干碎，再次放入烤箱中烘烤5分钟，直到饼干碎变得酥脆。
小贴士
巧克力的融化：可以使用隔水加热的方式，也可以使用微波炉，但要注意时间不宜过长，以免巧克力烧焦。
蛋挞皮的选择：市面上有现成的蛋挞皮，也可以自己制作。自制蛋挞皮的方法是将黄油、低筋面粉和糖粉混合，揉成面团，然后擀成薄片，切成圆形，放入模具中。
烘烤时间：根据烤箱的不同，烘烤时间可能会有所差异。可以观察蛋挞表面颜色，待其呈金黄色时即可取出。
饼干碎的撒入：可以在烘烤过程中撒入，也可以在烘烤完成后撒入，根据个人喜好选择。
家常版巧克力饼干蛋挞，简单易做，口感丰富，是款不可多得的美味佳肴。赶快动手尝试一下吧！