大家好，今天我要和大家分享一个超级简单的戚风蛋糕制作方法，即使是烘焙新手也能轻松成功哦！接下来，我会用视频教学的形式，一步步地教大家如何制作这款美味的戚风蛋糕。
准备材料
在开始之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 100克
- 糖 60克
- 牛奶 30毫升
- 植物油 30毫升
- 柠檬汁几滴（用于去腥）
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
首先，将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白分离。将蛋黄放入另一个碗中备用，蛋白放在一个无油无水的盆中。
步骤二：打发蛋白
将蛋白用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器时，蛋白霜可以拉出弯曲的尖角。
步骤三：蛋黄糊制作
将糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要搅拌均匀。然后，加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
步骤四：筛入低筋面粉
将低筋面粉过筛后，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
步骤五：混合蛋黄糊和蛋白霜
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入事先涂抹了油的模具中，轻轻震出气泡。
步骤七：烤箱烘烤
将模具放入预热好的烤箱中，以150℃的温度烘烤约30-35分钟，直到蛋糕表面金黄且用手按压蛋糕中部，感觉有弹性即可。
视频教学
为了让大家更直观地了解制作过程，我准备了一个视频教程，请大家点击以下链接观看：
总结
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何制作一款美味的戚风蛋糕。希望这个教程对大家有所帮助，祝大家烘焙愉快！