泡菜肉丝搭配魔芋丝，是一道既简单又美味的家常菜。它不仅色香味俱佳，而且富含多种营养，适合各个年龄段的人食用。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
准备食材
- 泡菜：适量
- 猪里脊肉：200克
- 魔芋丝：适量
- 大葱：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将猪里脊肉切成细丝，用少许生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。大葱切段，姜蒜切片备用。
2. 炒泡菜
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜蒜炒香。接着，放入泡菜翻炒均匀，炒至泡菜出香。
3. 炒肉丝
将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒均匀，炒至肉丝变色。
4. 加入魔芋丝
将魔芋丝放入锅中，与肉丝、泡菜一起翻炒均匀。
5. 调味
加入适量生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅
最后，加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士
- 选择泡菜时，尽量选择口感酸爽、泡制时间较长的泡菜，这样口感更佳。
- 肉丝腌制时，加入适量水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大，以免肉丝炒老。
- 魔芋丝提前用水泡发，可以缩短烹饪时间。
泡菜肉丝搭配魔芋丝，是一道简单易做、营养丰富的家常菜。快动手尝试一下吧，相信你的家人一定会喜欢的！