在繁忙的都市生活中，偶尔来一顿美味的凉拌菜，不仅能满足味蕾，还能带来一丝清爽。今天，就让我们一起来学习如何制作胖东来香肠秘制凉拌，让家常美味轻松上桌。
选材与准备
1. 主料
- 胖东来香肠：2根
- 白萝卜：1根
- 黄瓜：1根
2. 辅料
- 大蒜：3瓣
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 糖：适量
- 辣椒油：适量
- 盐：适量
3. 工具
- 刀：1把
- 搅拌碗：1个
- 菜板：1块
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将胖东来香肠切成薄片，白萝卜和黄瓜切成细丝。
- 大蒜切成蒜末，香菜切碎备用。
步骤二：焯水
- 在锅中加入适量水，放入香肠片，煮至变色。
- 将白萝卜和黄瓜丝分别焯水，捞出后放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。
步骤三：调味
- 在搅拌碗中，加入蒜末、香菜、酱油、醋、糖、辣椒油和盐，搅拌均匀。
- 将焯好水的香肠片、白萝卜丝和黄瓜丝放入碗中，倒入调好的调味料，搅拌均匀。
步骤四：装盘
- 将拌好的凉拌菜装盘，即可享用。
小贴士
- 焯水时，可以在水中加入少许盐，这样可以使食材更加入味。
- 白萝卜和黄瓜焯水的时间不宜过长，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
通过以上步骤，您已经成功制作出一道美味的胖东来香肠秘制凉拌。这道菜色香味俱佳，简单易学，是家常餐桌上的一道佳肴。快来动手尝试一下吧！