夏天来临,食欲不振的时候,一碗清爽的凉拌菜无疑是最受欢迎的选择。今天,我们要为大家介绍一道凉拌新三样,这道菜简单易做,味道鲜美,不仅适合夏日消暑,还能为你的餐桌增添一份色彩。
准备食材
首先,我们需要准备以下食材:
- 黄瓜:2根
- 胡萝卜:1根
- 紫甘蓝:适量
- 蒜瓣:3瓣
- 香菜:适量
- 干辣椒:适量
- 芝麻:少许
- 醋:适量
- 生抽:适量
- 香油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
制作步骤
1. 准备食材
将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝洗净,黄瓜和胡萝卜切成细丝,紫甘蓝切丝备用。蒜瓣拍碎,香菜切碎。
2. 烹饪蔬菜
将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和紫甘蓝丝放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,以保持蔬菜的口感和营养。焯水后捞出,放入冷水中浸泡,使蔬菜更加爽脆。
3. 准备调料
将蒜瓣和干辣椒放入碗中,加入适量的醋、生抽、香油、盐和糖,搅拌均匀,制成调料。
4. 拌匀食材
将焯好水的蔬菜捞出,沥干水分,放入大碗中,加入切好的香菜,倒入准备好的调料,充分拌匀。
5. 装盘上桌
将拌匀的蔬菜装入盘中,撒上少许芝麻,即可上桌享用。
小贴士
- 焯水时间不宜过长,以免蔬菜过于软烂。
- 调料可以根据个人口味进行适量调整。
- 也可以根据个人喜好,加入其他蔬菜,如木耳、海带等。
这道家常凉拌新三样,简单易做,美味可口,非常适合夏天食用。快快动手,为你的家人和朋友带来一道清爽的夏日美食吧!
