糯米玉米与虾仁的完美结合，既保留了糯玉米的香甜，又融入了虾仁的鲜美，是家常菜中一道既简单又美味的佳肴。下面，就让我为大家详细讲解糯玉米烧虾仁的家常做法，并附上步骤图解，让你轻松学会这道菜。
准备材料
- 糯玉米：2根
- 虾仁：200克
- 葱：1根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
- 将糯米玉米洗净，去掉玉米须，切成段。
- 虾仁去掉虾线，清洗干净，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 葱切成葱花，姜蒜切片，青红椒切成小块。
2. 炒虾仁
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁快速翻炒至变色，取出备用。
3. 炒配料
- 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后加入青红椒块翻炒。
4. 烧糯玉米
- 加入糯玉米段，翻炒均匀，加入适量盐、生抽和老抽调味。
5. 合烧
- 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
6. 收汁
- 待糯玉米和虾仁都熟透后，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，使汁液浓稠。
7. 出锅
- 最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
图解步骤
准备食材：糯米玉米洗净切段，虾仁洗净腌制。
炒虾仁：虾仁炒至变色，盛出备用。
炒配料：葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒。
烧糯玉米：加入糯玉米段，翻炒均匀。
合烧：加入虾仁和水，小火炖煮。
收汁：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。
出锅：撒上葱花，出锅装盘。
通过以上步骤，一道美味的糯玉米烧虾仁就完成了。家常菜的魅力就在于它的简单与美味，希望这个做法能够帮助你在家也能享受到这道菜的美味。