夏日炎炎，来一块糯米凉糕，不仅能清热解暑，还能带来满满的幸福感。糯米凉糕，顾名思义，就是以糯米为主要原料，加入各种口味制作而成的夏日清凉甜品。下面，就让我带你一起看看如何简单几步做出口感Q弹的家常糯米凉糕。
糯米凉糕的材料准备
首先，我们需要准备好以下材料：
- 糯米：500克
- 汤圆粉：适量
- 白糖：适量
- 水果（如草莓、葡萄、芒果等）：适量
- 枸杞：少许
- 水果酱：适量
糯米凉糕的制作步骤
1. 糯米浸泡
将糯米放入清水中浸泡4小时以上，使其充分吸水变软。
2. 糯米蒸煮
将浸泡好的糯米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火蒸煮30分钟至糯米熟透。
3. 搅拌糯米
将蒸煮好的糯米取出，放入盆中，用勺子或者筷子搅拌至糯米颗粒散开，冷却备用。
4. 准备模具
在模具中刷上一层薄薄的油，以便脱模。
5. 搭配水果
将水果洗净切成小块，备用。
6. 拌入汤圆粉
将汤圆粉均匀撒在糯米上，用筷子搅拌至糯米颗粒与汤圆粉充分混合。
7. 填充模具
将混合好的糯米放入模具中，轻轻压实，使糯米平整。
8. 加入水果和枸杞
在糯米上撒上适量的水果和枸杞，增加口感和美观。
9. 蒸煮凉糕
将模具放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火蒸煮30分钟。
10. 脱模和冷却
将蒸煮好的凉糕取出，待其冷却后脱模。
11. 涂抹水果酱
在凉糕上涂抹一层水果酱，增加风味。
糯米凉糕的口感特点
糯米凉糕的口感Q弹，甜而不腻，清凉解暑。在炎炎夏日，来一块糯米凉糕，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到一丝清凉。
糯米凉糕的食用建议
- 糯米凉糕适合夏季食用，可单独作为甜品，也可搭配水果、冰沙等一起享用。
- 糯米凉糕在冷藏后口感更佳，建议冷藏一段时间再食用。
学会了这道糯米凉糕的制作方法，这个夏天，让我们一起享受这份清凉吧！