毛豆，这个在丰收季节特别受欢迎的豆类，不仅口感独特，而且营养丰富。今天，就让我们一起探索毛豆的家常做法，简单又美味，让你的餐桌也充满丰收的喜悦。
毛豆的营养价值
毛豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，尤其是其中的异黄酮、皂苷等生物活性物质，具有抗氧化、降血压、预防心血管疾病等功效。家常食用毛豆，既能补充营养，又能享受美味。
家常毛豆做法一：蒜蓉毛豆
材料
- 新鲜毛豆500克
- 大蒜3瓣
- 盐适量
- 食用油适量
步骤
- 将毛豆洗净，去壳，用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。
- 大蒜切成末。
- 锅中加水烧开，放入毛豆焯水2分钟，捞出沥干水分。
- 锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
- 加入毛豆，翻炒至毛豆表面微黄。
- 加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
家常毛豆做法二：毛豆炒肉丝
材料
- 新鲜毛豆250克
- 猪里脊肉100克
- 葱花适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
步骤
- 毛豆洗净，去壳。
- 猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 锅中放油，油热后放入肉丝翻炒至变色。
- 加入毛豆，继续翻炒。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，增香提味。
家常毛豆做法三：毛豆炖排骨
材料
- 新鲜毛豆200克
- 排骨200克
- 姜适量
- 葱适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒适量
步骤
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中放油，油热后放入姜片、葱段爆香。
- 加入排骨，翻炒至表面微黄。
- 加入适量料酒，翻炒均匀。
- 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入毛豆，继续炖煮15分钟。
- 加入适量盐，翻炒均匀即可出锅。
毛豆的家常做法多种多样，不仅简单易学，而且营养丰富。在丰收的季节，让我们一起享受毛豆带来的美味吧！