夏日的阳光如火，热浪滚滚，此时一碗冰凉爽糕便成了人们的解暑良药。内江吾悦广场的凉糕，作为内江特色美食的代表，深受食客喜爱。今天，就让我们一起来探寻内江凉糕的魅力所在。
凉糕的历史渊源
内江凉糕的历史悠久，起源于清朝。据说，当时一位宫廷御厨将糯米粉和绿豆沙混合，制作出了清凉可口的美味佳肴，受到了皇室的喜爱。后来，这道美食传入民间，经过数百年的传承，逐渐演变成了独具特色的内江凉糕。
凉糕的制作工艺
内江凉糕的制作工艺讲究，分为以下几个步骤：
- 选材：选用优质糯米粉和新鲜绿豆为主要原料，糯米粉需细腻无杂质，绿豆需新鲜饱满。
- 磨浆：将糯米粉和绿豆分别磨成细腻的浆，保证口感细腻。
- 混合：将糯米浆和绿豆浆混合均匀，加入适量的糖和食用碱，搅拌均匀。
- 蒸制：将混合好的浆倒入蒸盘中，放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 切割：将蒸好的凉糕切成小块，放入碗中。
- 调味：根据个人口味，可加入红糖水、芝麻酱、花生酱等调料。
凉糕的特点
内江凉糕具有以下几个特点：
- 口感细腻：糯米浆和绿豆浆的混合，使得凉糕口感细腻，入口即化。
- 清凉解暑：糯米和绿豆都具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏日消暑的佳品。
- 造型美观：凉糕的切割造型独特，色彩丰富，极具观赏性。
- 营养丰富：糯米和绿豆富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等多种营养成分。
内江吾悦广场的凉糕
内江吾悦广场作为内江的地标性商业综合体，汇聚了众多美食店铺。其中，凉糕店铺的凉糕口味多样，独具特色，吸引了众多食客前来品尝。
在吾悦广场的凉糕店，你可以品尝到传统的绿豆凉糕，也可以尝试创新的果仁凉糕、芝麻凉糕等。每一款凉糕都经过精心制作，保证口感和品质。
总结
内江吾悦广场的凉糕，作为夏日解暑的必备美食，凭借其独特的制作工艺和丰富的口味，深受广大食客的喜爱。让我们一起品尝这份清凉美味，感受内江特色美食的魅力吧！