奶酪饼干，一款口感香浓、回味无穷的小点心，不仅适合茶歇时间的美味伴侣，更是家庭烘焙中的经典之作。今天，就让我这个烘焙小达人，带你一起探索奶酪饼干的制作奥秘，让你轻松成为烘焙高手！
原料准备
在开始制作之前，我们首先需要准备好以下原料：
- 面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 奶酪：100克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：2克
- 盐：1克
制作步骤
1. 酥皮制作
- 软化黄油：将100克黄油切成小块，放置室温软化至手指可以轻轻按压变形的状态。
- 混合面粉和泡打粉：将200克面粉和2克泡打粉混合均匀，过筛一遍，确保面粉中没有小颗粒。
- 揉搓混合：将软化的黄油放入一个大碗中，加入50克糖粉和1克盐，用打蛋器搅拌均匀，然后加入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。
- 加入面粉：将过筛后的面粉混合物倒入黄油混合物中，用手揉搓成面团。
- 奶酪处理：将100克奶酪切成小块，放入面团中，继续揉搓，直至奶酪完全融入面团中。
2. 饼干成型
- 分割面团：将揉好的面团分割成10等份，每份大约20克。
- 搓圆压扁：将每份面团搓成圆形，然后压扁成饼状。
- 预热烤箱：将烤箱预热至180摄氏度。
3. 烘焙
- 摆放在烤盘：将压扁的饼干摆放在烤盘上，注意之间留有一定的间隔。
- 烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直至饼干表面呈现出金黄色。
4. 成品享用
- 取出饼干：将烤好的饼干从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。
- 美味分享：待饼干完全冷却后，即可享用这款香浓的奶酪饼干。
小贴士
- 制作过程中，面团不要揉搓过度，以免面团变得过于紧实，影响口感。
- 奶酪的选用对口感影响很大，建议选择质地细腻、口感浓郁的奶酪。
- 烘焙时间根据烤箱的不同而有所差异，请根据实际情况调整。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的奶酪饼干。快来动手尝试一下吧，让这款香浓的小点心为你的生活增添一份甜蜜！