奶酪饼干蛋糕，作为一款结合了饼干酥脆与奶酪香浓的甜品，近年来在烘焙界颇受欢迎。今天，就让我来带你揭秘多款新式风味的奶酪饼干蛋糕，让你轻松在家就能制作出美味佳品。
新式风味一：芝士蓝莓奶酪饼干蛋糕
材料
- 黄油：80g
- 细砂糖：60g
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100g
- 奶酪：100g
- 蓝莓干：适量
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 加入过筛的低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 奶酪隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀。
- 面糊中加入蓝莓干，搅拌均匀。
- 预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
小贴士
- 黄油要充分软化，否则会影响蛋糕的口感。
- 翻拌面糊时要用刮刀从底部往上翻拌，避免面糊起筋。
- 蓝莓干可以提前用温水泡软，更容易混合。
新式风味二：巧克力榛子奶酪饼干蛋糕
材料
- 黄油：80g
- 细砂糖：60g
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100g
- 奶酪：100g
- 巧克力：50g
- 榛子碎：适量
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 加入过筛的低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 奶酪隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀。
- 巧克力隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀。
- 面糊中加入榛子碎，搅拌均匀。
- 预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
小贴士
- 巧克力要选择品质较好的黑巧克力，口感更佳。
- 榛子碎可以提前炒香，增加香味。
新式风味三：草莓奶油奶酪饼干蛋糕
材料
- 黄油：80g
- 细砂糖：60g
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100g
- 奶酪：100g
- 草莓酱：适量
- 奶油：适量
制作步骤
- 黄油室温软化，加入细砂糖搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 加入过筛的低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉。
- 奶酪隔水融化后加入面糊中，搅拌均匀。
- 面糊中加入草莓酱，搅拌均匀。
- 预热烤箱至180℃，将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
- 蛋糕冷却后，涂抹上奶油，再放一层蛋糕，最后涂抹一层奶油即可。
小贴士
- 草莓酱可以选择市售的，也可以自己制作。
- 奶油要充分打发，口感更佳。
在家自制奶酪饼干蛋糕，不仅能满足你对美味的追求，还能让你感受到烘焙的乐趣。快来试试这些新式风味吧！