Hey，热爱奶茶与甜点的朋友们，今天我要和大家分享一个超简单又美味的自制布丁方法，让你在家也能轻松做出奶茶店级别的布丁哦！🍵🍮
布丁基础知识
首先，让我们来了解一下布丁。布丁是一种用牛奶、鸡蛋等食材制成的甜食，口感绵软，香甜可口。而奶茶布丁，则是将奶茶的香浓味道融入其中，风味独特。
所需材料
要做出美味的奶茶布丁，我们需要以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：50克
- 奶茶粉：30克（可根据个人口味调整）
- 吉利丁片：5克
制作步骤
步骤一：准备奶茶液
- 将500毫升牛奶倒入锅中，加入30克奶茶粉。
- 用小火慢慢加热，不断搅拌，直至奶茶粉完全溶解。
- 熄火，让奶茶液稍微冷却。
步骤二：制作布丁液
- 将3个鸡蛋打入碗中，加入50克细砂糖。
- 用打蛋器将鸡蛋和砂糖搅拌均匀，直至砂糖完全溶解。
- 将冷却后的奶茶液慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，以免出现颗粒。
步骤三：加入吉利丁片
- 将5克吉利丁片放入冷水中浸泡约5分钟，使其充分吸水膨胀。
- 将泡软的吉利丁片取出，挤干水分，放入布丁液中，搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 准备一个布丁模具，将搅拌均匀的布丁液倒入模具中。
- 将模具放入冰箱中，冷藏约4小时，直至布丁凝固。
步骤五：脱模与装饰
- 布丁凝固后，取出模具，倒扣在盘中。
- 将布丁脱模，用刀切成小块。
- 可根据个人口味，在布丁上淋上蜂蜜、果酱等。
小贴士
- 制作奶茶布丁时，牛奶的温度不宜过高，以免烫熟鸡蛋液。
- 吉利丁片要提前浸泡，否则不易溶解。
- 布丁模具可以选择不粘模具或涂上一层食用油，方便脱模。
现在，你可以在家轻松做出美味的奶茶布丁啦！快邀请亲朋好友一起分享这份甜蜜，享受悠闲的下午茶时光吧！🎉🍵🍮