奶茶布丁，这款兼具奶茶香浓与布丁绵密的甜品，一直是甜品爱好者们的心头好。今天，就让我们一起揭开奶茶布丁的制作秘诀，在家轻松学会，享受甜蜜滋味。
准备材料
首先，我们来准备制作奶茶布丁所需的材料：
- 牛奶 500ml
- 糖 50g
- 鸡蛋 2个
- 奶茶粉 30g
- 吉利丁粉 10g
- 吉利丁片 1片（约5g）
- 水适量
制作步骤
步骤一：准备奶茶液
- 将牛奶倒入锅中，加入糖，用中火加热至糖融化。
- 将奶茶粉倒入一个碗中，加入少量热水搅拌均匀，形成奶茶液。
- 将奶茶液倒入加热后的牛奶中，继续搅拌至均匀。
步骤二：制作吉利丁溶液
- 吉利丁片放入冷水中浸泡约10分钟，使其软化。
- 将吉利丁片挤干水分，加入少量热水溶解，制成吉利丁溶液。
步骤三：混合材料
- 将鸡蛋打入碗中，用打蛋器打散。
- 将奶茶液和吉利丁溶液倒入打散的鸡蛋液中，充分搅拌均匀。
步骤四：倒入模具
- 将混合好的奶茶布丁液倒入模具中，轻轻震动模具，使气泡消失。
- 将模具放入冰箱中冷藏至少4小时，直至凝固成型。
步骤五：脱模与装饰
- 将冷藏好的奶茶布丁从模具中取出，可借助热毛巾或热水稍微加热模具边缘，方便脱模。
- 根据个人口味，可以撒上一些水果粒或巧克力碎片进行装饰。
小贴士
- 制作奶茶布丁时，吉利丁片需要提前浸泡软化，否则不易溶解。
- 牛奶加热时不宜沸腾，以免影响奶茶布丁的口感。
- 奶茶粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢奶茶味浓的朋友可以适当增加。
现在，一杯香气四溢、绵密细腻的奶茶布丁就制作完成了。在家轻松学会这一甜品，不仅能够满足自己的味蕾，还能为家人朋友带来甜蜜的惊喜。快来动手尝试一下吧！