在这个快节奏的生活中，偶尔来一份甜蜜的小确幸是再美好不过的事情了。今天，我要给大家分享的是一款简单又美味的奶茶布丁。它结合了奶茶的香醇与布丁的软糯，让你在享受美食的同时，也能感受到制作的乐趣。
原料准备
首先，让我们来看看需要准备哪些材料：
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：2个
- 糖：50克
- 吉利丁粉：10克
- 奶茶粉：适量
制作步骤
1. 奶茶基底
A. 制作奶茶：
- 将500毫升牛奶倒入锅中，加入适量的奶茶粉。
- 小火加热，边加热边搅拌，直到奶茶粉完全溶解。
- 煮沸后，转小火继续煮1-2分钟，然后关火，让奶茶稍微冷却。
B. 制作布丁液：
- 将吉利丁粉与25克糖混合均匀。
- 在另一个锅中，加入250毫升牛奶和25克糖，小火加热至糖完全溶解。
- 将热牛奶倒入吉利丁粉中，快速搅拌至吉利丁粉完全溶解。
- 将混合液倒入之前煮好的奶茶中，搅拌均匀。
2. 布丁凝固
- 将鸡蛋打散，将打散的鸡蛋液倒入奶茶布丁液中，轻轻搅拌均匀。
- 将混合液过滤，去除可能存在的气泡，确保布丁的口感更加细腻。
- 将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，让布丁充分凝固。
3. 搭配享用
- 布丁凝固后，取出，脱模，切成块状。
- 将热腾腾的奶茶倒入杯子中，放入布丁块，即可享用。
小技巧
- 吉利丁粉的量可以根据个人喜好调整，但过多或过少都会影响布丁的口感。
- 过滤混合液可以去除气泡，让布丁更加细腻。
- 布丁凝固的时间可以根据冰箱的温度和大小调整，确保布丁完全凝固。
这款奶茶布丁不仅制作简单，而且口感丰富。热腾腾的奶茶搭配软糯的布丁，每一口都是满满的幸福感。赶快动手试试吧，让这份甜蜜成为你生活的小确幸！