慕斯，作为一种轻盈、绵密的甜品，早已成为许多人心中的最爱。今天，就让我们来揭开慕斯的神秘面纱，分享两款简单易学的慕斯双拼食谱，让你在家也能轻松征服味蕾！
第一种口味：香草巧克力慕斯
材料：
- 鸡蛋 2个
- 糖 50g
- 香草豆荚 1根
- 巧克力 100g
- 淡奶油 200ml
- 吉利丁片 5g
- 牛奶 50ml
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中。
- 蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 香草豆荚刮取香草籽，与牛奶混合加热至沸腾，离火。
- 巧克力切碎，加入热牛奶中，搅拌均匀至融化。
- 将蛋黄糊倒入巧克力牛奶中，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发，轻轻拌入蛋黄巧克力糊中。
- 吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入慕斯糊中。
- 将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
第二种口味：草莓奶油慕斯
材料：
- 鸡蛋 2个
- 糖 50g
- 新鲜草莓 200g
- 淡奶油 200ml
- 吉利丁片 5g
- 牛奶 50ml
步骤：
- 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中。
- 蛋黄中加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 新鲜草莓洗净去蒂，切碎，用搅拌机打成草莓泥。
- 牛奶加热至沸腾，离火。
- 吉利丁片用冷水泡软，隔水融化后加入牛奶中。
- 将蛋黄糊倒入牛奶吉利丁糊中，搅拌均匀。
- 淡奶油打发至6成发，轻轻拌入蛋黄草莓糊中。
- 将慕斯糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
美味小贴士：
- 制作慕斯时，注意不要让蛋白和蛋黄接触，以免影响慕斯的口感。
- 吉利丁片泡软后要隔水融化，否则会影响慕斯的凝固。
- 慕斯制作完成后，放入冰箱冷藏4小时以上，口感更佳。
现在，你已经学会了两款简单易学的慕斯双拼食谱，快来动手尝试一下吧！相信你的味蕾一定会被这美味征服！