在这个充满活力的烘焙世界里，戚风蛋糕以其轻盈的口感和独特的风味，成为了众多烘焙爱好者的心头好。今天，就让我带你走进戚风盒子的制作全过程，让你在家也能轻松制作出美味的戚风蛋糕，满足你的抹茶控之心。
准备材料
首先，我们要准备好制作戚风蛋糕所需的材料：
- 鸡蛋：4个（室温下放置）
- 细砂糖：60克
- 低筋面粉：80克
- 抹茶粉：10克
- 牛奶：30毫升
- 植物油：30毫升
- 盐：少许
制作步骤
步骤一：分离蛋黄和蛋白
将鸡蛋打入碗中，用蛋抽分离蛋黄和蛋白。蛋黄放入另一个碗中备用，蛋白放入无油无水的容器中。
步骤二：打发蛋白
将蛋白中加入少许盐，用电动打蛋器低速打发至起泡，然后逐渐提高速度，继续打发至蛋白呈细腻的湿性发泡状态，即提起打蛋器时，蛋白能形成小弯钩。
步骤三：混合蛋黄糊
将细砂糖分三次加入蛋黄中，每次加入后都要用打蛋器搅拌均匀。然后，将低筋面粉和抹茶粉混合过筛，加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
步骤四：加入牛奶和植物油
将牛奶和植物油混合均匀，倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
步骤五：混合蛋黄糊和蛋白
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。
步骤六：倒入模具
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
步骤七：烤箱预热及烘烤
将烤箱预热至170℃，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约30分钟。
步骤八：脱模及装饰
蛋糕烘烤完成后，取出蛋糕模具，倒扣在架子上，待蛋糕完全冷却后脱模。最后，根据个人喜好进行装饰。
美图分享
下面是一些制作完成的戚风蛋糕美图，让我们一起欣赏一下吧！
总结
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的戚风蛋糕。快动手试试吧，相信你的抹茶控之心一定会被满足！