引言
夏日炎炎，一杯冰凉的拿铁和一块香甜的蛋糕无疑是消暑解渴的绝佳选择。今天，我们将为您介绍一款无需烤箱的生椰拿铁蛋糕，让您在家轻松享受椰香与甜蜜。
材料准备
干燥材料
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：20克
- 无糖椰蓉：50克
- 泡打粉：1/2茶匙
湿润材料
- 椰浆：200毫升
- 牛奶：100毫升
- 糖：40克（可根据个人口味调整）
- 椰子油：40克
- 鸡蛋：2个（室温）
其他
- 生椰子片：适量（装饰用）
- 椰子粉：适量（装饰用）
制作步骤
1. 预热模具
将模具涂抹一层薄薄的椰子油，并用厨房纸巾擦拭均匀，确保蛋糕不会粘底。
2. 准备椰浆混合物
将椰浆、牛奶和糖倒入锅中，用小火加热至糖完全溶解，然后离火冷却。
3. 面粉混合
在一个大碗中，将中筋面粉、玉米淀粉、无糖椰蓉和泡打粉混合均匀。
4. 加入湿润材料
将鸡蛋打入另一个碗中，用电动打蛋器打发至浓稠。然后将椰浆混合物和椰子油加入蛋液中，继续搅拌均匀。
5. 混合干湿材料
将面粉混合物倒入蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直到没有干粉。
6. 倒入模具
将面糊倒入模具中，轻轻震动几下，排出气泡。
7. 烤制
将模具放入冰箱中，冷藏4小时，直到蛋糕凝固。
8. 装饰
取出蛋糕，撒上生椰子片和椰子粉作为装饰。
小贴士
- 为了让蛋糕更加松软，可以在面糊中加入几滴柠檬汁。
- 如果喜欢口感更细腻的蛋糕，可以将无糖椰蓉换成椰蓉粉。
- 蛋糕冷藏时间可以根据个人喜好调整，冷藏时间越长，蛋糕口感越扎实。
结语
这款免烤生椰拿铁蛋糕不仅制作简单，而且口感细腻，椰香四溢。在炎炎夏日，来上一块这样的蛋糕，无疑是一份美好的享受。希望您能喜欢这款甜品，享受这份甜蜜的时光。