玉米鸡丁虾仁，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。下面，就让我来为大家详细介绍一下这道家常快手菜的做法，并附上图片教程，让你一看就会做。
准备材料
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 虾仁 150克
- 玉米粒 100克
- 青红椒 各1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 鸡胸肉切成丁，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 虾仁去壳去肠线，洗净后加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 玉米粒洗净备用。
- 青红椒洗净，切成丁。
- 葱、姜、蒜切末备用。
步骤二：炒制鸡丁虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，下入虾仁，炒至变色，捞出备用。
步骤三：炒制玉米粒
- 锅中留底油，下入葱姜蒜末，炒香。
- 加入玉米粒，翻炒片刻。
- 加入青红椒丁，继续翻炒。
步骤四：完成佳肴
- 将炒好的鸡丁和虾仁倒入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀，使食材充分混合。
- 出锅前撒上少许葱花，增加香气。
图片教程
由于文字描述可能不够直观，以下提供一张图片教程，让你更清晰地了解每一步的操作。
小贴士
- 鸡丁和虾仁的腌制时间不宜过长，以免肉质变柴。
- 玉米粒不宜炒制时间过长，以免失去口感。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
现在，你已经掌握了美味玉米鸡丁虾仁的做法，赶快动手尝试一下吧！相信你一定能做出一道色香味俱佳的佳肴，让家人朋友大饱口福！