毛豆玉米炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，营养丰富，做法简单，非常适合家庭日常食用。今天，就让我这个美食达人来带你一步步学会这道菜，让你轻松成为厨房小能手！
准备食材
- 猪里脊肉 200克
- 毛豆 100克
- 玉米粒 100克
- 青红椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 白胡椒粉 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 猪里脊肉切成小丁，用盐、生抽、料酒、淀粉和少量水抓匀腌制15分钟。
- 毛豆去壳，用清水冲洗干净；玉米粒也用清水冲洗干净。
- 青红椒洗净切成小块；大蒜和生姜切成末。
步骤二：炒肉丁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的肉丁，用中火快速翻炒至肉丁变色，捞出备用。
- 锅中留少量油，放入蒜末和姜末炒香。
步骤三：炒毛豆和玉米粒
- 将毛豆和玉米粒放入锅中，用中火翻炒1分钟。
- 加入青红椒块，继续翻炒1分钟。
步骤四：调味翻炒
- 加入炒好的肉丁，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀。
步骤五：出锅装盘
- 炒至食材熟透，汤汁收浓，即可出锅装盘。
小贴士
- 肉丁腌制时，可以加入一点白胡椒粉，可以使肉丁更加鲜嫩。
- 炒毛豆和玉米粒时，火不宜太大，以免炒糊。
- 加入青红椒块可以使菜肴更加美观，同时也能增加菜肴的口感。
现在，你学会这道美味的毛豆玉米炒肉丁了吗？赶快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！