番茄毛豆烧肉丁，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它是一道集美味与营养于一身的家常菜，简单易做，却充满了家的味道。下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你轻松在家享受美味。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪肉：500克
- 毛豆：200克
- 番茄：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成丁，用生抽、料酒腌制10分钟。
- 毛豆洗净，去壳。
- 番茄洗净，切成小块。
- 生姜、大蒜切片，青蒜切段。
步骤二：炒肉丁
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丁，炒至变色。
- 加入姜片、蒜片，继续翻炒出香味。
- 加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀。
步骤三：加入毛豆和番茄
- 将毛豆放入锅中，翻炒均匀。
- 加入番茄块，继续翻炒。
步骤四：调味
- 加入适量的盐、白糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
步骤五：勾芡收汁
- 加入适量的水淀粉，翻炒均匀。
- 等汤汁变得浓稠时，加入青蒜段，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
- 番茄毛豆烧肉丁烧好后，盛出装盘即可。
小贴士
- 肉丁腌制时，可以加入一些淀粉，使肉丁更加嫩滑。
- 番茄不要切得太小，以免炖煮时过于烂糊。
- 烧制过程中，可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。
番茄毛豆烧肉丁，一道简单又美味的家常菜。通过以上步骤，相信你一定可以轻松在家做出这道菜。快来试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美味与营养吧！