夏日炎炎，来一份清凉的甜品是多么惬意的事情。今天，就让我带你一起动手制作一款美味又健康的芒果芋圆西米露，只需简单3步，你也能成为甜品小达人！
准备材料
- 芒果：2个（新鲜、成熟）
- 芋头：1个（约200克）
- 西米：50克
- 红糖：适量
- 清水：适量
- 冰块：适量
制作步骤
步骤1：芋头处理
- 芋头去皮：将芋头洗净，用刮刀将外皮刮掉，注意要小心，避免芋头接触皮肤。
- 芋头切块：将去皮的芋头切成小块，大小可以根据个人喜好调整。
- 蒸煮芋头：将芋头块放入蒸锅中，蒸煮大约20分钟，直到芋头熟软。
步骤2：西米处理
- 准备西米：将西米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 煮西米：在锅中加入适量水，水开后放入西米，用中火煮。
- 观察西米状态：在煮的过程中，需要不断搅拌，防止西米粘锅。当西米煮至透明，中间有少量白点时，即可关火。
- 浸泡西米：将煮好的西米捞出，用冷水冲洗，去除多余淀粉，然后浸泡在冷水中备用。
步骤3：制作西米露
- 芒果切块：将芒果洗净，去皮，切成小块。
- 煮西米露：在锅中加入适量水和红糖，煮至红糖完全溶解。
- 加入芋头和西米：将蒸熟的芋头块和浸泡好的西米加入锅中，搅拌均匀。
- 加入芒果：将芒果块加入锅中，继续煮几分钟，让芒果的香甜味道融入西米露中。
- 冷却：将煮好的西米露倒入碗中，放入冰箱冷藏，待其冷却。
- 加入冰块：将冷却后的西米露倒入杯中，加入适量冰块，即可享用。
小贴士
- 芋头在蒸煮过程中容易糊底，所以要勤加搅拌。
- 西米在煮的过程中要不断搅拌，防止粘锅。
- 芒果的选择要新鲜、成熟，这样口感更佳。
夏日炎炎，来一份自己动手制作的芒果芋圆西米露，不仅能消暑解渴，还能让你感受到DIY的乐趣。快动手试试吧！