芒果千层蛋糕，这个名字本身就充满了诱人的色彩和甜蜜的期待。它那层层叠叠的蛋糕片，夹着浓郁的奶油和新鲜的芒果果肉，每一口都是味蕾的盛宴。今天，就让我带你一起走进芒果千层蛋糕的世界，教你如何在家轻松制作这道美味甜品。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：100克
- 玉米淀粉：10克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：3个
- 牛奶：200毫升
- 黄油：30克
- 芒果：2个
- 奶油：200克
- 细砂糖：30克
制作步骤
1. 制作蛋糕片
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的碗中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至颜色变浅，体积增大。
- 慢慢加入牛奶，继续搅拌均匀。
- 筛入中筋面粉和玉米淀粉，用刮刀翻拌均匀，形成细腻的蛋糕糊。
- 将蛋白打发至湿性发泡，加入剩余的细砂糖，继续打发至干性发泡。
- 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
- 将混合好的蛋糕糊倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，轻震出气泡。
- 预热烤箱至170℃，将蛋糕糊放入烤箱中烘烤约15分钟，至蛋糕表面金黄。
2. 制作奶油
- 将奶油室温软化，加入细砂糖，用打蛋器搅打至发白、体积增大。
- 加入芒果泥，继续搅打均匀。
3. 组装蛋糕
- 将烤好的蛋糕片取出，稍微冷却后，取一张蛋糕片放在蛋糕模具底部。
- 在蛋糕片上均匀涂抹一层奶油。
- 放入一片芒果，再涂抹一层奶油。
- 重复以上步骤，直至用完所有蛋糕片和奶油。
- 最后，在最上面一层蛋糕片上涂抹一层奶油，并用芒果装饰。
小贴士
- 蛋糕片不宜太厚，以免影响口感。
- 奶油打发时，要注意不要打发过度，以免出现水油分离现象。
- 芒果泥可以提前制作，也可以现切芒果制作。
结语
芒果千层蛋糕，不仅外观诱人，口感更是美妙。在家制作这道甜品，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到烘焙的乐趣。快来试试吧，相信你一定能做出美味的芒果千层蛋糕！