准备材料
- 新鲜芒果：2个
- 柠檬汁：1汤匙
- 吉利丁片：10克
- 淡奶油：250克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个（分离蛋白和蛋黄）
- 芒果果肉：200克
- 水果装饰：适量（如薄荷叶、草莓、蓝莓等）
制作步骤
步骤一：制作芒果慕斯
芒果处理：将新鲜芒果洗净，去皮去核，切成小块。将芒果块放入搅拌机中，加入柠檬汁，搅拌成芒果泥。
吉利丁片泡软：将吉利丁片放入冷水中泡软，大约5分钟。
蛋黄与糖混合：将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
吉利丁片融化：将泡软的吉利丁片放入微波炉中加热，融化成吉利丁液。
混合蛋黄糊：将融化的吉利丁液倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
打发奶油：将淡奶油打发至6成发，即提起打蛋器，奶油可以形成小尖角。
混合芒果泥和奶油：将芒果泥倒入打发的奶油中，轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的芒果慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
步骤二：切块与装饰
脱模：将冷藏凝固的芒果慕斯从模具中取出，切成块状。
装饰：将切好的芒果慕斯块放入盘中，用水果装饰（如薄荷叶、草莓、蓝莓等）进行点缀。
享用：将装饰好的芒果慕斯切块放入盘中，即可享用美味的芒果慕斯切块。
图解
芒果处理：将新鲜芒果洗净，去皮去核，切成小块。
吉利丁片泡软：将吉利丁片放入冷水中泡软，大约5分钟。
蛋黄与糖混合：将蛋黄和细砂糖放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
吉利丁片融化：将泡软的吉利丁片放入微波炉中加热，融化成吉利丁液。
打发奶油：将淡奶油打发至6成发，即提起打蛋器，奶油可以形成小尖角。
混合芒果泥和奶油：将芒果泥倒入打发的奶油中，轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将混合好的芒果慕斯倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
脱模：将冷藏凝固的芒果慕斯从模具中取出，切成块状。
装饰：将切好的芒果慕斯块放入盘中，用水果装饰（如薄荷叶、草莓、蓝莓等）进行点缀。
享用：将装饰好的芒果慕斯切块放入盘中，即可享用美味的芒果慕斯切块。
注意事项
制作芒果慕斯时，吉利丁片需充分泡软，否则会影响慕斯的凝固效果。
打发奶油时，注意不要过度打发，以免影响慕斯的口感。
切块时，可使用模具或刀子，根据个人喜好进行切割。
装饰时，可根据个人喜好选择不同的水果进行搭配。
芒果慕斯切块可冷藏保存，建议尽快食用，以保证口感。
希望这份详细的图解能帮助你制作出美味的芒果慕斯切块！祝你好运！