芒果控们注意啦！今天我要给大家带来一款超简单又美味的芒果千层蛋糕！这款蛋糕不仅外观漂亮，而且口感丰富，每一层都散发着芒果的香甜，让人回味无穷。接下来，就让我来为大家揭秘这款水果蛋糕芒果千层的制作技巧，让你轻松在家做出香甜美味！
准备材料
- 鸡蛋 4个
- 糖 50g
- 低筋面粉 50g
- 牛奶 50ml
- 植物油 30ml
- 芒果泥 100g
- 吉利丁片 5g
- 淡奶油 200ml
- 糖 30g
- 鲜果粒 适量
制作步骤
1. 制作蛋糕体
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免蛋糕体消泡。
- 加入牛奶和植物油，再次翻拌均匀。
- 将蛋糕糊倒入模具中，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15分钟，直到表面金黄。
2. 制作芒果泥
- 将芒果去皮去核，切成小块。
- 将芒果块放入搅拌机中，加入少许水，搅拌成细腻的芒果泥。
3. 制作吉利丁液
- 将吉利丁片放入冷水中泡软。
- 将泡软的吉利丁片放入锅中，加入少量水，加热至融化。
- 关火，加入芒果泥，搅拌均匀。
4. 制作奶油霜
- 将淡奶油和糖放入碗中，用打蛋器打发至硬性发泡。
- 将打发好的奶油霜装入裱花袋中，备用。
5. 组装蛋糕
- 取出烤好的蛋糕体，切成多层。
- 在每层蛋糕体上涂抹一层吉利丁芒果泥。
- 在吉利丁芒果泥上涂抹一层奶油霜。
- 重复以上步骤，直到蛋糕体全部用完。
- 最后，在最顶层撒上鲜果粒，放入冰箱冷藏4小时以上，让蛋糕更加稳定。
小贴士
- 蛋糕体不要过度烘烤，以免口感变硬。
- 芒果泥要尽量细腻，以免影响口感。
- 吉利丁液的温度不宜过高，以免破坏吉利丁的凝固效果。
- 奶油霜要打发至硬性发泡，以免蛋糕层次不分明。
这款水果蛋糕芒果千层蛋糕的制作技巧就分享到这里啦！希望你们能够在家轻松做出香甜美味的美味蛋糕！喜欢这篇文章的话，别忘了点赞、收藏和分享哦！下次再见！