竹荪，这种生长在竹林中的真菌，因其独特的口感和丰富的营养而备受食客喜爱。今天，我们就来揭开竹荪的营养秘密，并分享一些家常做法，让你在家也能品尝到这份天然美味。
竹荪的营养价值
1. 高蛋白
竹荪中含有丰富的蛋白质，对于正在成长的青少年来说，是非常好的营养来源。
2. 低脂肪
竹荪的脂肪含量极低，对于想要保持身材的人来说，是一种健康的食材选择。
3. 纤维质
竹荪含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
4. 维生素与矿物质
竹荪还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B3、钙、铁、锌等，对身体健康大有裨益。
竹荪的家常做法
1. 竹荪炖鸡汤
- 材料：竹荪、鸡肉、姜片、枸杞、盐。
- 步骤：
- 将竹荪泡发，洗净切成段。
- 鸡肉洗净，切块。
- 锅中加入清水，放入鸡肉、姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入竹荪和枸杞，转小火炖煮1小时。
- 最后加盐调味即可。
2. 竹荪炒肉片
- 材料：竹荪、猪肉、青椒、红椒、生抽、盐、油。
- 步骤：
- 将竹荪泡发，洗净切成条。
- 猪肉切片，用生抽、盐腌制10分钟。
- 青椒、红椒切丝。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色。
- 加入竹荪和青红椒丝，翻炒均匀。
- 最后加盐调味即可。
3. 竹荪炖排骨
- 材料：竹荪、排骨、姜片、枸杞、盐。
- 步骤：
- 将竹荪泡发，洗净切成段。
- 排骨洗净，焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入竹荪和枸杞，转小火炖煮1小时。
- 最后加盐调味即可。
结语
竹荪是一种营养丰富、口感独特的食材，通过以上的家常做法，你可以在家中轻松享受到这份天然美味。不妨试着将这些做法融入到你的日常饮食中，让健康与美味同行。