夏日炎炎，食欲不振的时候，一碗麻辣小龙虾鱼片无疑是最能激发食欲的美味佳肴。今天，就让我来带你走进这道夏日解馋新宠的制作过程，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。
麻辣小龙虾鱼片：食材准备
首先，我们来了解一下制作麻辣小龙虾鱼片所需的食材：
- 小龙虾：500克
- 鱼片：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 郫县豆瓣酱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
麻辣小龙虾鱼片：制作步骤
1. 准备食材
将小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线；将鱼片切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
3. 加入小龙虾
将小龙虾放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入豆瓣酱
加入郫县豆瓣酱，继续翻炒，让豆瓣酱的香味充分释放。
5. 加入鱼片
将腌制好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。
6. 调味
加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 煮沸收汁
加入适量水，煮沸后转小火，煮至汤汁浓稠。
8. 出锅装盘
将麻辣小龙虾鱼片盛出，撒上葱花，即可享用。
麻辣小龙虾鱼片：小贴士
- 小龙虾要清洗干净，剪去头部和虾线，这样口感更佳。
- 鱼片要切得薄一些，这样更容易入味。
- 豆瓣酱要适量，以免过于麻辣。
- 煮煮过程中要不断翻炒，以免糊锅。
夏日炎炎，来一碗麻辣小龙虾鱼片，既能解馋，又能驱散炎热。赶快动手尝试一下吧！