烘焙，作为一门艺术，不仅能带来视觉的享受，更能带来味蕾的盛宴。马芬蛋糕，因其简单易做、口感松软而深受喜爱。今天，就让我们一起走进家常马芬的制作世界，轻松学会在家烘焙。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 植物油：50毫升
- 泡打粉：5克
- 盐：1克
- 水果干、坚果等（可选）
制作步骤
1. 面糊制作
- 将鸡蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
- 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
- 筛入面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
- 如有水果干、坚果等，可在此步骤中加入。
2. 马芬模具准备
- 马芬模具刷上一层薄薄的植物油，或垫上烘焙纸。
- 将面糊倒入模具中，8分满即可。
3. 烘焙
- 预热烤箱至180°C。
- 将马芬模具放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，具体时间根据烤箱实际情况调整。
- 烘烤过程中，可打开烤箱观察马芬上色情况，适当调整温度和时间。
4. 出炉与装饰
- 马芬烤至表面金黄，内部熟透即可出炉。
- 待马芬稍微冷却后，脱模放在架子上完全冷却。
- 可根据个人喜好，在马芬表面撒上糖粉、果酱或奶油等装饰。
小贴士
- 面糊不宜搅拌过度，以免面筋形成，影响口感。
- 烘烤过程中，避免频繁打开烤箱，以免影响马芬的膨胀和上色。
- 马芬出炉后，不要立即脱模，以免底部塌陷。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家制作家常版香甜马芬。快动手试试吧，让家人和朋友一起分享这份甜蜜的烘焙成果！