夏日炎炎，一杯冰镇饮料或一块清凉解暑的甜品无疑是我们的最佳选择。今天，我要给大家分享一款简单易学、家常必备的夏日解暑佳品——凉糕。凉糕不仅口感爽滑，而且制作过程简单，是夏日里不可多得的甜品。
准备材料
在开始制作凉糕之前，我们需要准备以下材料：
- 粘米粉：200克
- 汤圆粉：100克
- 清水：适量
- 红糖：适量
- 枸杞：适量
- 瓜片：适量
- 芒果丁：适量
- 薄荷叶：适量
制作步骤
步骤一：制作凉糕糊
- 将粘米粉和汤圆粉混合在一起。
- 加入适量的清水，边加边搅拌，直至形成糊状。
- 将糊状物倒入锅中，加入适量的红糖，用中火加热，边加热边搅拌，直至糊状物变得浓稠。
步骤二：准备馅料
- 将枸杞用清水泡发。
- 准备瓜片和芒果丁，洗净备用。
- 将泡发好的枸杞、瓜片和芒果丁放入凉糕糊中，搅拌均匀。
步骤三：制作凉糕
- 取一个模具，将搅拌均匀的凉糕糊倒入模具中。
- 将模具放入冰箱中冷藏，直至凉糕凝固。
- 取出凉糕，脱模，切成小块。
步骤四：装饰
- 将薄荷叶洗净，切成细丝。
- 将切好的凉糕摆放在盘中，撒上薄荷叶丝。
小贴士
- 凉糕糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢软糯口感的可以适当增加粘米粉的量。
- 凉糕凝固的时间取决于冰箱的温度，一般需要2-3小时。
- 凉糕的馅料可以根据个人喜好进行调整，如加入葡萄干、红豆等。
总结
凉糕是一款简单易学、家常必备的夏日解暑佳品。制作凉糕的过程简单，口感爽滑，非常适合夏天食用。希望大家喜欢这款甜品，度过一个清凉的夏日！