引言：夏日清凉，从一碗凉糕开始
炎炎夏日，一碗清爽的凉糕仿佛成了人们的夏日神器。它不仅口感弹牙，还能有效解暑。今天，就让我来为大家揭秘凉糕的制作秘诀，让你在家轻松享受到夏日的清凉。
准备食材
首先，我们要准备好制作凉糕的食材。以下是所需的主要食材：
- 粘米粉：500克
- 糖：300克
- 水：适量
- 芒果：1个（或其他水果，如西瓜、葡萄等）
制作步骤
步骤一：制作凉糕糊
- 将粘米粉倒入一个大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，形成糊状。
- 将搅拌好的糊状物过滤一下，去除杂质，使凉糕更加细腻。
- 将过滤后的糊状物倒入锅中，加入糖，用中火慢慢加热。
- 持续搅拌，直到糊状物变得浓稠，呈糊状。
步骤二：模具准备
- 准备一个方形或圆形的模具，涂上一层薄薄的食用油，以便于脱模。
- 将糊状物倒入模具中，轻轻摇晃，使其均匀分布。
步骤三：冷却与脱模
- 将模具放入冰箱中，冷藏至少2小时，使凉糕凝固。
- 凝固后的凉糕取出，倒扣在案板上，轻轻脱模。
步骤四：水果装饰
- 将芒果或其他水果切成小块。
- 将切好的水果摆放在凉糕上，增加美观与口感。
小贴士
- 粘米粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢口感更软的可以适当增加粘米粉。
- 加热糊状物时，要不断搅拌，防止糊底。
- 凉糕冷藏时间不宜过长，以免口感变硬。
结语：夏日清凉，尽在一碗凉糕
凉糕，作为夏日解暑佳品，不仅口感弹牙，还能带来清凉。通过以上步骤，你可以在家轻松制作一碗美味的凉糕，与家人朋友共享夏日清凉。赶快动手试试吧！