莲藕排骨汤，一道家常菜中的经典之作，以其清甜的莲藕和鲜美的排骨深受人们喜爱。今天，我要给大家带来一种全新的莲藕排骨吃法——荔枝添香，让这道菜不仅营养升级，更是美味加分。让我们一起来看看如何将荔枝的香甜与莲藕排骨的鲜美完美结合吧！
荔枝的神秘魅力
荔枝，被誉为“果中皇后”，其果肉鲜美、汁多味甜，富含多种维生素和矿物质。荔枝不仅美味，还具有很好的药用价值，如健脾胃、增进食欲、养颜美容等。将荔枝与莲藕排骨搭配，无疑为这道菜增添了新的风味。
莲藕排骨的营养价值
莲藕，性甘、平，具有很好的清热解毒、润肺止咳、健脾胃等功效。莲藕中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，对于人体健康大有裨益。排骨则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴养血、润燥的功效。
荔枝添香，美味升级
准备食材
- 莲藕：1根
- 排骨：500克
- 荔枝：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
制作步骤
- 准备食材：将莲藕去皮，切成块状；排骨洗净，剁成小块；荔枝去壳，取肉备用。
- 焯水：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，将焯好水的排骨和莲藕放入锅中，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入荔枝：炖煮30分钟后，加入荔枝肉，继续炖煮10分钟。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，即可出锅。
小贴士
- 莲藕切块时，可加入少量白醋，防止氧化变黑。
- 排骨焯水时，水开后撇去浮沫，使汤汁更清澈。
- 荔枝的加入，可提前10分钟，以免炖煮时间过长，影响口感。
美味分享
这道荔枝添香的莲藕排骨汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富。荔枝的香甜与莲藕排骨的鲜美相互融合，让人回味无穷。家常菜这样做，不仅美味升级，还能为家人带来健康。赶快动手尝试一下吧！