嘿，亲爱的小伙伴们，今天我要给大家分享一道惠州特色美食——莲藕排骨汤。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，做法还超级简单。接下来，就让我用惠州话带你们一步步走进这道美味的制作过程吧！
材料准备：
- 排骨 500克
- 莲藕 1根
- 姜几片
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量（可选）
制作步骤：
排骨处理：
- 排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
- 焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
莲藕处理：
- 莲藕去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
煲汤：
- 锅中加入适量清水，放入姜片和排骨，大火烧开后转小火煲煮1小时。
- 1小时后，将莲藕块加入汤中，继续煲煮30分钟。
调味：
- 汤煲煮好后，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
出锅：
- 最后，撒上葱花，即可出锅享用。
惠州话小贴士：
- 排骨：báih gáih
- 莲藕：lián gōu
- 姜片：gāng piān
- 葱：cōng
- 盐：gǎn
- 鸡精：jī jīng
小技巧：
- 排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。
- 莲藕切块时，可以切得稍微大一些，这样吃起来更加有嚼劲。
- 煲汤时，火候要控制好，小火慢煲，让食材的精华充分释放。
小伙伴们，学会了这道莲藕排骨汤的做法，赶快动手试试吧！相信我，你们一定会爱上这道美味又营养的汤品！记得分享给身边的朋友，一起享受美食的乐趣哦！