春回大地，万物复苏，立春时节，人们总喜欢尝鲜，感受春天的气息。而春卷和春饼作为传统美食，更是春日里不可或缺的美味。今天，就让我为大家带来家常春卷春饼的制作全攻略，让你在家也能轻松享受春日的美味。
春卷制作攻略
春卷皮的制作
- 原料准备：面粉、温水、盐。
- 制作步骤：
- 将面粉和盐混合，逐渐加入温水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团切成小块，擀成薄饼。
- 将薄饼放入蒸锅中，蒸约5分钟，取出晾凉备用。
春卷馅的制作
- 原料准备：猪肉、白菜、胡萝卜、香菇、豆芽、葱姜。
- 制作步骤：
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将白菜、胡萝卜、香菇、豆芽洗净切丝，葱姜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入蔬菜丝，翻炒均匀，加盐、生抽调味，出锅备用。
春卷的制作
- 制作步骤：
- 将春卷皮铺平，放入适量馅料。
- 将春卷皮对折，捏紧封口。
- 锅中加水烧开，放入春卷，中火蒸约10分钟，取出晾凉备用。
春饼制作攻略
春饼皮的制作
- 原料准备：面粉、温水、盐。
- 制作步骤：
- 将面粉和盐混合，逐渐加入温水，揉成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 将醒发好的面团切成小块，擀成薄饼。
- 将薄饼放入平底锅中，小火烙至两面金黄，取出晾凉备用。
春饼馅的制作
- 原料准备：猪肉、白菜、胡萝卜、香菇、豆芽、葱姜。
- 制作步骤：
- 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
- 将白菜、胡萝卜、香菇、豆芽洗净切丝，葱姜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入肉丝翻炒至变色。
- 加入蔬菜丝，翻炒均匀，加盐、生抽调味，出锅备用。
春饼的食用
- 制作步骤：
- 将春饼皮铺平，放入适量馅料。
- 将春饼皮卷起，切成小段即可。
总结
立春尝鲜，家常春卷春饼制作全攻略，让你在家也能轻松享受春日的美味。快动手试试吧，让春味来袭，美味不等待！