酸奶布丁，这个在夏日里犹如微风拂面的甜品，不仅能带来一丝清凉，还能满足你对甜点的渴望。今天，就让我们一起来揭秘这款细腻口感、简单易做的冷藏酸奶布丁的家常做法吧！
酸奶布丁的魅力
1. 营养丰富
酸奶本身就是一种非常健康的食品，含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养成分。而布丁则增加了鸡蛋和糖的成分，使得这道甜品更加美味和营养。
2. 消暑降温
夏日炎炎，一杯冰凉的酸奶布丁，不仅能瞬间消暑降温，还能带来满满的幸福感。
3. 制作简单
酸奶布丁的家常做法非常简单，不需要复杂的工具和技巧，即使是厨房新手也能轻松上手。
制作材料
- 酸奶：500g
- 鸡蛋：2个
- 细砂糖：50g
- 吉利丁片：5g
- 牛奶：200ml
- 香草精：少许（可选）
制作步骤
1. 准备吉利丁
将吉利丁片用冷水泡软，大约需要10分钟左右。
2. 糖水加热
在锅中加入牛奶和细砂糖，用小火加热至糖完全溶解。
3. 加入吉利丁
将泡软的吉利丁片捞出，放入糖水中，轻轻搅拌至吉利丁完全溶解。
4. 加入酸奶和鸡蛋
将酸奶和鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
5. 混合液过滤
将步骤4中搅拌好的混合液过滤，去除蛋黄和杂质。
6. 混合液倒入模具
将过滤后的混合液倒入模具中，轻轻震出气泡。
7. 冷藏凝固
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，直至布丁完全凝固。
8. 切块食用
取出凝固的酸奶布丁，切成小块，即可食用。
小贴士
- 制作过程中，吉利丁片的溶解非常重要，要确保吉利丁完全溶解。
- 混合液过滤是为了去除杂质，使得布丁更加细腻。
- 酸奶和鸡蛋的比例可以根据个人口味进行调整。
冷藏酸奶布丁，夏日消暑好选择，细腻口感让人陶醉。快来动手尝试一下这款简单易做的甜品吧！