在这个炎炎夏日，来一块清凉甜蜜的冰淇淋布丁，绝对是解暑良方。今天，我要向大家分享一款来自雷州的特色甜品——雷州冰淇淋布丁。这款甜品不仅口感丰富，而且制作方法简单易学。下面，就让我们一起揭开这款夏日必备甜品的神秘面纱吧！
雷州冰淇淋布丁的特色
- 独特口感：雷州冰淇淋布丁融合了冰淇淋的绵软和布丁的Q弹，给人一种独特的口感体验。
- 健康营养：使用新鲜水果和天然食材，不含人工添加剂，是一款健康营养的甜品。
- 简单易学：制作步骤简单，即使是厨房小白也能轻松上手。
制作材料
- 牛奶 500毫升
- 鸡蛋 2个
- 糖 50克
- 吉利丁粉 10克
- 水果适量（如草莓、芒果、香蕉等）
- 椰汁 100毫升
- 香草精 适量
制作步骤
- 准备材料：将牛奶、糖和吉利丁粉混合，搅拌均匀，放置一旁备用。
- 加热混合液：将混合液倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，吉利丁粉充分溶解，注意不要煮沸。
- 打入鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后慢慢倒入加热的混合液中，边倒边搅拌。
- 继续加热：将混合液再次加热至80℃，继续搅拌均匀。
- 冷藏凝固：将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，使其凝固成型。
- 制作水果层：将水果切成小块，与椰汁、香草精混合，搅拌均匀。
- 组合甜品：将凝固的冰淇淋布丁从模具中取出，切成小块，将水果层均匀地铺在布丁上，再次放入冰箱冷藏1小时。
- 享用美味：将制作好的雷州冰淇淋布丁取出，摆放在盘子里，即可享用。
小贴士
- 吉利丁粉的用量：吉利丁粉的用量可根据个人口味适量调整，喜欢更Q弹的口感可以适量增加。
- 水果的选择：选择新鲜的水果，口感和色泽都会更好。
- 冷藏时间：冷藏时间越长，口感越佳。
夏日炎炎，来一块雷州冰淇淋布丁，让你的味蕾感受清凉甜蜜，快来尝试一下吧！