酸奶蛋糕，作为一种美味又健康的甜点，深受大家喜爱。但传统的酸奶蛋糕制作往往需要烤箱，而且步骤繁琐。今天，我要给大家分享一款懒人酸奶蛋糕，不用烤箱，简单三步就能轻松搞定，而且口感Q弹，让人欲罢不能！
第一步：准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 酸奶：200克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：100克
- 细砂糖：50克
- 柠檬汁：几滴（可选，可以去除蛋腥味）
第二步：混合搅拌
- 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅。
- 在打发好的鸡蛋中加入酸奶，继续搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，直至无颗粒。
- 如有需要，可以加入几滴柠檬汁，去除蛋腥味。
第三步：倒入模具
- 准备一个模具，可以在模具底部铺上一层烘焙纸，方便脱模。
- 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 不用烤箱，直接放入冰箱冷藏4小时以上，直至凝固。
成品欣赏
经过4小时的冷藏，懒人酸奶蛋糕就制作完成了。取出后，你可以看到蛋糕表面光滑，口感Q弹，让人忍不住想要一口咬下去。这款蛋糕不仅可以作为甜点，还可以作为早餐，搭配水果或蜂蜜，美味又营养。
小贴士
- 在混合面糊时，要轻柔翻拌，避免面糊起筋。
- 为了让蛋糕更加美味，可以在酸奶中加入水果粒或坚果碎。
- 如果喜欢口感更软一些的蛋糕，可以适当减少低筋面粉的用量。
现在，你学会了吗？快来动手尝试这款懒人酸奶蛋糕吧！相信我，它一定会让你爱上烘焙的乐趣！