鱼香肉丝，这道色香味俱佳的川菜，一直以来都是餐桌上的宠儿。它那独特的鱼香味，让人一闻倾心，一尝难忘。今天，就让我来教大家如何懒人速成，制作一道美味又简单的鱼香肉丝，即使是新手也能轻松上手。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 200克
- 木耳 50克
- 青红椒 各1个
- 胡萝卜 1根
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 2大勺
- 醋 1大勺
- 水淀粉 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 将猪里脊肉切成细丝，用盐、水淀粉腌制10分钟。
- 木耳、青红椒、胡萝卜分别切成细丝。
- 葱姜蒜切末备用。
步骤二：炒肉丝
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
- 加入木耳、青红椒、胡萝卜丝，继续翻炒均匀。
步骤三：调味
- 加入酱油、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
- 根据个人口味，适量加入盐调味。
步骤四：出锅装盘
- 翻炒均匀后，出锅装盘即可。
小贴士
- 肉丝要切得细一些，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 腌制肉丝时，加入水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 鱼香肉丝的调味可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
通过以上步骤，一道美味又简单的鱼香肉丝就完成了。快快动手尝试一下吧，相信你一定能做出色香味俱佳的鱼香肉丝！