夏日的热浪让人食欲不振，一碗清爽的凉皮简直是解暑神器。今天，就为大家带来一款懒人版的陕西凉皮制作方法，简单易学，美味可口，让你轻松享受夏天的清凉。
准备材料
- 面粉 200克
- 清水 适量
- 豆芽 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 芝麻酱 适量（可选）
制作步骤
1. 准备面团
1.1 将面粉放入大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成面絮。
1.2 将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
1.3 将醒发好的面团搓成长条，切成小段，用筷子在中间压一下，形成“凉皮”形状。
1.4 锅中加水煮沸，放入凉皮段，煮至浮起，捞出备用。
2. 准备调料
2.1 将青红椒洗净切丝，豆芽洗净备用。
2.2 葱花切成小段，蒜末准备好。
2.3 准备好酱油、醋、辣椒油，可以根据个人口味调整比例。
2.4 芝麻酱可以用温水稀释，加入适量盐调味。
3. 拌制凉皮
3.1 将煮好的凉皮放入大碗中，加入切好的青红椒丝、豆芽。
3.2 撒上葱花和蒜末。
3.3 根据个人口味，加入适量的酱油、醋、辣椒油。
3.4 如果喜欢，可以加入稀释好的芝麻酱。
3.5 最后，撒上适量的芝麻。
4. 调味与享用
4.1 用筷子或叉子将凉皮和调料充分拌匀。
4.2 一碗色香味俱全的懒人版陕西凉皮就完成了，可以直接食用，也可以冷藏一段时间再食用，更加入味。
小贴士
- 面团醒发时间可以根据实际情况调整，但至少要醒发30分钟，这样煮出的凉皮才会更加劲道。
- 凉皮煮至浮起后，可以立即捞出，避免煮太久导致口感变差。
- 调料的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加辣椒油。
- 如果喜欢芝麻酱的香浓口感，可以在拌制前将其稀释。
这样简单易学的懒人版陕西凉皮，不仅适合夏天食用，还能让你在炎炎夏日感受到一份清凉与满足。快快动手试试吧！