辣味茭白炒蛋是一道简单美味的家常菜，它的制作过程不仅步骤清晰，而且色彩丰富，是许多人餐桌上的常客。以下，我们就通过一系列图片，来详细了解辣味茭白炒蛋的家常做法。
图片一：材料准备
步骤：
- 茭白：新鲜茭白2根，清洗干净后切成细条。
- 鸡蛋：鸡蛋3个，打散备用。
- 调料：干辣椒适量，生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉适量。
图片二：茭白炒制
步骤：
- 锅中加水，烧开后放入茭白条焯水，焯水后捞出沥干水分。
- 锅中放少许油，加入干辣椒爆香。
- 加入焯好水的茭白条翻炒。
- 根据个人口味加入盐和白糖调味。
图片三：加入鸡蛋
步骤：
- 在锅中加入打散的鸡蛋液。
- 翻炒至鸡蛋液凝固成块，与茭白条充分混合。
图片四：调味与勾芡
步骤：
- 根据口味加入生抽、老抽上色。
- 加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠。
图片五：成品展示
步骤：
- 出锅前再次翻炒均匀。
- 出锅装盘，即可享用。
辣味茭白炒蛋色泽鲜艳，口感清爽，既可作为主食搭配米饭，又可作为下酒小菜。在家庭聚会或朋友聚餐时，这道菜更是能提升氛围的好选择。希望这张图片集能帮助大家在家轻松做出一道美味的辣味茭白炒蛋！